Daily Activity 8 ( Indonesian Version )

Haii , Kembali lagi di blog saya . untuk minggu ini mungkin adalah minggu terakhir kami praktek karena minggu depan kami masuk di teori dan minggu depannya lagi kami akan mengikuti Final . hari ini saya seperti biasa datang ke kampus pada jam 07.15 dan mempersiapkan grooming serta personal utensil . lalu masuk ke main kitchen sebelum itu kami di absen satu persatu terlebih dahulu . hari ini kami prepare untuk membuat Chinese Food . dan kelompok saya membuat beef rice bowl. pertama tama kami oneline di main kitchen lalu menunggu chef aldino datang dan menjelaskan yang akan di prepare . 

Pada jam 09.30 Chef aldino pun datang dan kami di jelaskan semua yang akan di prepare hari ini . setelah itu kami pun langsung prepare . hari ini kelompok saya prepare untuk Beef rice Bowl . pertama tama saya mengambil sayuran di chiller yaitu Brokoli , Paprika , Wortel , Onion . lalu teman kelompok saya thawing beef . setelah itu di marinate . semua sayuran di potng dan langsung di simpan di chiller untuk di olah besok . hari ini kami hanya membuat saus nya saja . setelah semua selesai kami pun menyimpan nya di chiller . 

Hari ini kami satu persatu di minta chef aldino untuk membuat egg dishes yaitu sunny side up dan turn over . kami pun membuat nya dan langsung di perlihatkan ke chef aldino . setekah itu kami di berikan waktu untuk istirahat selama 1 jam . kami pun pergi ke kantin bersama sama . setelah itu kami kembali ke kitchen dan langsung general cleaning . setelah general cleaning selesai kami pun menunggu selesai adzan ashar dan pulang .





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya