Daliy Activity 2 ( Indonesian Version )

Hari ini adalah hari kedua di minggu ke dua saya praktek di kitchen , pada jam 07.00 saya pergi ke kampus . lalu jam 07.15 kami oneline , di absen , periksa grooming , dan periksa personal utensil .  sesudah itu kami masuk ke kitchen langsung oneline di main kitchen . dan di berikan pengarahan oleh senior . Hari ini kami di incharge oleh Kak Agung , Kak Indra dan Kak Hana . sesudah pengarahan kami semua langsung prepare untuk menu American Breakfast. Sebelum itu chef aldino sudah membagi beberapa kelompok untuk satu menu . dan kelompok saya mendapatkan menu water melon juice . 

Jam 09.20 saya dan kelompok saya mulai prepare membuat water melon juice . karena jam 10.10 open restoran jadi kelompok kami prepare mulai jam 09.20 . open restoran mulai jam 10.10 sampai jam 11.00 . jam 11.10 setelah close restoran kami semua mulai GC . Setelah GC chef aldino memberikan pengrahan untuk menu besok hari dan membagi beberapa kelompok . setelah itu kami mulai prepare untuk besok hari yaitu English Breakfast . English breakfast terdiri dari : Muffin , English Muffin , Fruit Compote , Dan Oatmeal . kelompok saya menapatkan menu oatmeal.

Cara membuat oatmeal yaitu :
4 sdm oatmeal ,
500 ml fresh milk ,
500 ml cream cooking ,
100ml madu .
Pertama tama yaitu campurkan oatmeal dan fresh milk , kedua campurkan cream cooking , selanjutnya tambahkan madu dan di aduk hingga tercampur rata .
Setelah prepare semua menu untuk besok kami semua pun melakukan GC seperti biasa . Jam 17.00 kami oneline dan ada sedikit pengarahan dari Chef Faisal . Setelah itu kami pulang ke rumah masing masing .




 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya