Daliy Activity 2 ( Indonesian Version )

Hari ini adalah hari kedua di minggu ke dua saya praktek di kitchen , pada jam 07.00 saya pergi ke kampus . lalu jam 07.15 kami oneline , di absen , periksa grooming , dan periksa personal utensil .  sesudah itu kami masuk ke kitchen langsung oneline di main kitchen . dan di berikan pengarahan oleh senior . Hari ini kami di incharge oleh Kak Agung , Kak Indra dan Kak Hana . sesudah pengarahan kami semua langsung prepare untuk menu American Breakfast. Sebelum itu chef aldino sudah membagi beberapa kelompok untuk satu menu . dan kelompok saya mendapatkan menu water melon juice . 

Jam 09.20 saya dan kelompok saya mulai prepare membuat water melon juice . karena jam 10.10 open restoran jadi kelompok kami prepare mulai jam 09.20 . open restoran mulai jam 10.10 sampai jam 11.00 . jam 11.10 setelah close restoran kami semua mulai GC . Setelah GC chef aldino memberikan pengrahan untuk menu besok hari dan membagi beberapa kelompok . setelah itu kami mulai prepare untuk besok hari yaitu English Breakfast . English breakfast terdiri dari : Muffin , English Muffin , Fruit Compote , Dan Oatmeal . kelompok saya menapatkan menu oatmeal.

Cara membuat oatmeal yaitu :
4 sdm oatmeal ,
500 ml fresh milk ,
500 ml cream cooking ,
100ml madu .
Pertama tama yaitu campurkan oatmeal dan fresh milk , kedua campurkan cream cooking , selanjutnya tambahkan madu dan di aduk hingga tercampur rata .
Setelah prepare semua menu untuk besok kami semua pun melakukan GC seperti biasa . Jam 17.00 kami oneline dan ada sedikit pengarahan dari Chef Faisal . Setelah itu kami pulang ke rumah masing masing .




 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Describes Some Ingredients 9

Gambar
1. Oregano Oregano adalah tanaman yang masih satu saudara dengan daun mint. Namun oregano memiliki rasa yang sedikit pahit dan memiliki rasa hangat ketika dimakan. Warna daun dari oregano yang hijau segar sekilas mirip dengan daun mint namun ukurannya lebih kecil. Biasanya untuk campuran makanan oregano yang sudah dikeringkan memiliki aroma yang lebih kuat dan tentunya tidak begitu pahit ketika dimakan. Oregano yang sudah dikeringkan memiliki warna coklat pucat dan ukurannya sangat kecil seperti bubuk Oregano sering digunakan untuk masakan Itali terutama untuk saus pasta dan pembuatan pizza. Oregano tak hanya bermanfaat untuk masakan saja namun juga bermanfaat untuk kesehatan. Oregano memiliki kandungan nutrisi seperti mangan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi oregano dapat mencegah bakteri dan infeksi yang ada pada tubuh terutama untuk sariawan pada mulut, memperlancar pencernaan, mengurangi rasa sakit pada saat menstr
Baca selengkapnya