Daily Activity 7 ( Indonesian Version )

Hai guys , saya akan menceritakan lagi kegiatan saya di kitchen hari ini . saya datang ke kampus jam 07.30 dan sampai di kampus pada jam 07.45. saya pikir hari ini saya akan terlambat datang karena saya mendapatkan informasi kalau hari ini kita oneline pada jam 07.30 . tertapi kenyataannya pada jam 08.00 oneline. Sebelum masuk kitchen kami semua oneline dan periksa semua personal utensil . sesudah itu kami semua oneline lagi di main kicthen . saat sedang oneline chef Faisal pun datang memberi pengarahan sekitar 20 menit . lalu kami di arahkan untuk mempersiapkan semua makanan yang akan keluar di restoran . kami pun bubar untuk menyiapkan semua makanan . Hari ini kelompok saya meng handle appetizerr .

Saya dan kelompok saya pun menyiapkan semua bahan . semua bahan seperti Wortel , Lobak , Buncis , dan Polong di campur di satu bowl . setelah itu di campurkan dengan mayonnaise lalu di plating . saat plating saya bagian memberikan garnish . Kelompok kami pikir bahan bahan kami tidak akan cukup untuk di keluarkan di restoran . Chef aldino pun memberikan kami bahan tambahan untuk antisipasi . tetapi yang terjadi makanan yang kami buat cukup . dan sangat enak menurut saya. Saat close restoran saya dan teman teman di berikan istirahat sekitar 15 menit oleh senior . Ohiyaa , hari ini kami di incharge oleh Kak Ranggo , Kak Gasa , dan Kak Valen .

Setelah itu , kami semua pun prepare untuk open restoran besok . Besok kelompok saya mendapatkan menu Dessert yaitu Bika Ambon . kami pun mulai menyiapkan bahan bahan dan untuk besok kelompok kami menjadi checker . Saat sedang membuat bika ambon di pastry , Mrs Veronica datang untuk membagikan oleh-oleh dari polandia semacam permen , dan itu sangat manis sekali . proses membuat bika ambon lumayan lama menurutku karena kita harus menunggunya mengembang selama 1 jam lalu saat sudah di campurkan semua bahan nya kami istirahatkan lagi selama 2 jam . saat selesai di istirahatkan kami pun bake sekitar 30 menit . setelah selesai prepare kami semua pun GC . GC sekitar 2 jam lalu kami istirahat sambil menunggu lantai kering . pada jam 18.30 kami semua pulang ke rumah masing masing.





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Describes Some Ingredients 9

Gambar
1. Oregano Oregano adalah tanaman yang masih satu saudara dengan daun mint. Namun oregano memiliki rasa yang sedikit pahit dan memiliki rasa hangat ketika dimakan. Warna daun dari oregano yang hijau segar sekilas mirip dengan daun mint namun ukurannya lebih kecil. Biasanya untuk campuran makanan oregano yang sudah dikeringkan memiliki aroma yang lebih kuat dan tentunya tidak begitu pahit ketika dimakan. Oregano yang sudah dikeringkan memiliki warna coklat pucat dan ukurannya sangat kecil seperti bubuk Oregano sering digunakan untuk masakan Itali terutama untuk saus pasta dan pembuatan pizza. Oregano tak hanya bermanfaat untuk masakan saja namun juga bermanfaat untuk kesehatan. Oregano memiliki kandungan nutrisi seperti mangan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi oregano dapat mencegah bakteri dan infeksi yang ada pada tubuh terutama untuk sariawan pada mulut, memperlancar pencernaan, mengurangi rasa sakit pada saat menstr
Baca selengkapnya