Daily Activity 5 ( Indonesian Version )

Haloo semua , saya akan menceritakan lagi kegiatan saya hari ini di kitchen . Seperti biasa saya datang ke kitchen pada jam 07.30 lalu ke belakang kitchen duduk menunggu jam 08.00 . Pada jam 08.00 kami pun oneline hari ini kami di incharge oleh Kak Ardian , Kak Gasa , dan Kak Ions . Kami pun periksa personal utensil dan periksa grooming . Setelah itu masuk ke loker untuk menyimpan barang barang kami lalu oneline lagi di cool kitchen . Hari ini kami tidak oneline di main kitchen karena kami di minta di cool kitchen untuk doing . Saat masuk kami pun langsung di review oleh senior saya hari ini di review oleh kak ions . Pada jam 11.00 kami pun selesai review lalu kami di minta untuk prepare for tomorrow . Besok kami membuat menu Indonesian Food dan saya mendapatkan soup section .
 
Besok kami membuat soup Sosok Utan . Hari ini kami pun prepare sosok utan yaitu membuat chicken stock lalu memotong dice labu dan marinate chicken menggunakan garlic , terasi , white pepper yang di hancurkan , chilli . Semua bahan itu di blender lalu di gunakan untuk marinate chicken . Setelah itu chicken di simpan di chiller . Setelah preparean kelompok kami selesai saya pun membantu kelompok lain untuk membuat preparean nya yaitu membuat pisang ijo , dan membuat jalang kote . Awalnya saya susah membuat jalang kote karena saya memang tidak mengerti cara membuatnya tetapi saya di ajarkan oleh teman teman dan saya pun mengerti caranya . Lalu menggulung pisang ijo .
 
Setelah selesai semua preparean kami pun langsung GC hari ini kami mendapatkan tugas untuk GC di Cool kitcken , dan butcher. Saya pun GC di cool kitchen semua table working di bersihkan dan stove di sikat . Setelah itu saya pun menjadi steward di cool kitchen . Setelah selesai GC kami pun duduk di belakang kitchen . Setelah itu karena tidak ada yang di lakukan lagi kami pun pergi ke gedung orange mengambil id card untuk pergi ke toraja hari kamis . Setelah itu kembali lagi ke kitchen . Pada jam 19.30 kami oneline dan Hari ini kami pulang ke rumah pada jam 20.00 .





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya