Daily Activity 5 ( Indonesian Version )

Haloo semua , saya akan menceritakan lagi kegiatan saya hari ini di kitchen . Seperti biasa saya datang ke kitchen pada jam 07.30 lalu ke belakang kitchen duduk menunggu jam 08.00 . Pada jam 08.00 kami pun oneline hari ini kami di incharge oleh Kak Ardian , Kak Gasa , dan Kak Ions . Kami pun periksa personal utensil dan periksa grooming . Setelah itu masuk ke loker untuk menyimpan barang barang kami lalu oneline lagi di cool kitchen . Hari ini kami tidak oneline di main kitchen karena kami di minta di cool kitchen untuk doing . Saat masuk kami pun langsung di review oleh senior saya hari ini di review oleh kak ions . Pada jam 11.00 kami pun selesai review lalu kami di minta untuk prepare for tomorrow . Besok kami membuat menu Indonesian Food dan saya mendapatkan soup section .
 
Besok kami membuat soup Sosok Utan . Hari ini kami pun prepare sosok utan yaitu membuat chicken stock lalu memotong dice labu dan marinate chicken menggunakan garlic , terasi , white pepper yang di hancurkan , chilli . Semua bahan itu di blender lalu di gunakan untuk marinate chicken . Setelah itu chicken di simpan di chiller . Setelah preparean kelompok kami selesai saya pun membantu kelompok lain untuk membuat preparean nya yaitu membuat pisang ijo , dan membuat jalang kote . Awalnya saya susah membuat jalang kote karena saya memang tidak mengerti cara membuatnya tetapi saya di ajarkan oleh teman teman dan saya pun mengerti caranya . Lalu menggulung pisang ijo .
 
Setelah selesai semua preparean kami pun langsung GC hari ini kami mendapatkan tugas untuk GC di Cool kitcken , dan butcher. Saya pun GC di cool kitchen semua table working di bersihkan dan stove di sikat . Setelah itu saya pun menjadi steward di cool kitchen . Setelah selesai GC kami pun duduk di belakang kitchen . Setelah itu karena tidak ada yang di lakukan lagi kami pun pergi ke gedung orange mengambil id card untuk pergi ke toraja hari kamis . Setelah itu kembali lagi ke kitchen . Pada jam 19.30 kami oneline dan Hari ini kami pulang ke rumah pada jam 20.00 .





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Describes Some Ingredients 9

Gambar
1. Oregano Oregano adalah tanaman yang masih satu saudara dengan daun mint. Namun oregano memiliki rasa yang sedikit pahit dan memiliki rasa hangat ketika dimakan. Warna daun dari oregano yang hijau segar sekilas mirip dengan daun mint namun ukurannya lebih kecil. Biasanya untuk campuran makanan oregano yang sudah dikeringkan memiliki aroma yang lebih kuat dan tentunya tidak begitu pahit ketika dimakan. Oregano yang sudah dikeringkan memiliki warna coklat pucat dan ukurannya sangat kecil seperti bubuk Oregano sering digunakan untuk masakan Itali terutama untuk saus pasta dan pembuatan pizza. Oregano tak hanya bermanfaat untuk masakan saja namun juga bermanfaat untuk kesehatan. Oregano memiliki kandungan nutrisi seperti mangan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi oregano dapat mencegah bakteri dan infeksi yang ada pada tubuh terutama untuk sariawan pada mulut, memperlancar pencernaan, mengurangi rasa sakit pada saat menstr
Baca selengkapnya