Daily Activity 3 ( English Version )

Haii all, I will tell you my practice today in the kitchen. I came to the kitchen at 7:30. Preparation of grooming and oneline in the kitchen, including a long time for my friend preparation of our grooming personal check one by one. Today we are in charge by Kak Valent, Kak Nada, and Kak Ayu. after that we oneline in the main kitchen. After that we pray and start doing. Today I got a dessert section that made Tang Zhong and Tang Yuan. Yesterday we have made Tang Zhong and today we will make Tang Yuan.
 
Tang Yuan is chinese dessert. Made from Glutinous rice flour, add Warm water and mix it until it becomes a soft dough. For filling is Toast sesame and then in the puree then make melted butter after butter melted input sesame already in the puree then mixed and enter sugar slowly until the filling is not dilute, After that in chill. Back to dough tang yuan we made the dough as much as 4 recipe and divided into 4 colors namely Pink, green, yellow, and white. For the pink we fill with stroberries. At 12.00 open resto and all the food out of the appetizer hungah dessert. Today dessert is out as much as 31 bowl. Then we proceed with GC.
 
Today I Gc in the pasrty section is to be steward, wash all the tool tools that are in use in the pastry. After finished steward I also want to continue in the table working but today the table working is still in use by other Class. Neither did I clean Pastry. After that I was cleaning in the main kitchen with friends. After we finished the meal together and I was given another task to clean the chiller and frezzer then recorded the temperature in the afternoon. At 17.00 we were oneline behind the kitchen in a briefing by Mr. Faishal, after which we prayed and went home.





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Describes Some Ingredients 9

Gambar
1. Oregano Oregano adalah tanaman yang masih satu saudara dengan daun mint. Namun oregano memiliki rasa yang sedikit pahit dan memiliki rasa hangat ketika dimakan. Warna daun dari oregano yang hijau segar sekilas mirip dengan daun mint namun ukurannya lebih kecil. Biasanya untuk campuran makanan oregano yang sudah dikeringkan memiliki aroma yang lebih kuat dan tentunya tidak begitu pahit ketika dimakan. Oregano yang sudah dikeringkan memiliki warna coklat pucat dan ukurannya sangat kecil seperti bubuk Oregano sering digunakan untuk masakan Itali terutama untuk saus pasta dan pembuatan pizza. Oregano tak hanya bermanfaat untuk masakan saja namun juga bermanfaat untuk kesehatan. Oregano memiliki kandungan nutrisi seperti mangan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Mengkonsumsi oregano dapat mencegah bakteri dan infeksi yang ada pada tubuh terutama untuk sariawan pada mulut, memperlancar pencernaan, mengurangi rasa sakit pada saat menstr
Baca selengkapnya