Daily Activity 6 ( English Version )

Haii guys, I will tell you my practice today in the kitchen. I came to campus at 7:40. Then oneline at 08.00. Today we are incharge by Kak Nada, Kak Muhlis, and Kak Ade. In the absence, check the personal utensil, and check the grooming. Then we was oneline in the cool kitchen. Before we did we were still photographing together with seniors. Today we made soup, sosok utan . First of all we take all the ingredients that have been prepared yesterday such as Chicken already in marinate, Pumpkin, spice paste and chicken stock. Then the chicken stock on the stock pot.

Then, saute spice paste then put in stock pot containing chicken stock. Add all ingredients: pumpkin, lemon basil, lemongrass. Wait until it boils ago in simmer. While temporarily we also fry a chichen that has been cut into cubes. When finished in the fry all in the soup cup for condiment. After boiling soup we put spinach into stock pot and start also include salt and pepper. After that we simmer again. At 12.00 open restaurant and today soup that came out as much as 34 soup cup.

After that we also prepare to make japanese food and my group make dessert that is dorayaki. We also bought red beans for the stuffing. After the flab we boil again with the added sugar. Then in the destroy and in chill. After the cold we put in the chiller. Then we made for the dough. Once done we keep it in the chiller as well. After that we GC . I am GC today in cool kitchen. At 15.00 gc was over and we took a break behind the kitchen and eat . After that we are asked to oneline. When oneline we are also asked to clean chiller and frezzer in the warehouse. After that we rest again and at 18.30 Pak Ical gave us a briefing. After that we went home to each.






Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya