Daily Activity 10 ( English Version )

Haii, back again on my blog. I will tell you my activity today. I am not late today so I came to campus on foot with friends from the dorm. arrived at the campus at 07.45. We are all preparing for practice today. Today I forgot to bring napkin but in the kitchen is very much napkin so I just take napkin in the kitchen. At 08:00 oneline behind the kitchen in one time absent, check the grooming, and check the personal utensil. Today we are incharge by Kak Aldy, Kak Valen, and Kak Ria. After that in check we went in the kitchen and as usual we keep tools in the locker. And Then oneline at the main kitchen.
 
After that Chef Faishal came and told us to doing.  I am in the main course was warm bolognese sauce. Then Chef Aldino came and we were asked oneline back in the main kitchen. when we were oneline we were given a briefing from chef aldino, he also divided the group for tomorrow menu. I get the main course section again and make Beef stew, Zucchini ala provencale, and Baked Potatoes. After getting our part prepare for tomorrow I prepare the baked potatoes section that is peel potatoes and then soak in salt water and packed with aluminum foil then bake in the oven with a temperature of 250 derajat  Celcius.Today the Main Course come out to a restaurant of 30 plates.
 
At 13.30 close the restaurant and we all clean up our individual sections. all preparean for tomorrow has been finished we just wait for the dessert is make Yellow butter cake that is still in bake. When finished in bake it turns out the Yellow Butter cake that made the dessert group is still lacking so they make again as much as half recipe. after everything . we all eat. After eating we all did General Cleaning. Today I am GC in Chiller section.  cleaning all the chiller in the kitchen. after that I rested behind the kitchen with friends who finished GC as well. we are all still waiting for the dry floor. After the dry floor we were oneline and went home to each home.
 
Spaghetti Bolonese

for Beef Stew

Baked Potatoes
 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya