Daily Activity 12 ( English Version )

Hallo back again on my blog. this is the last day of the third week. Today I went to campus at 7:45 am from the dorm with friends who live in the dorm as well. but behind the kitchen where we are oneline flooded so we immediately store the bag in the locker and directly oneline in the main kitchen. while oneline we were absent one by one and check the grooming. today we are in incharge by Kak Ade, Kak Sigit, and Kak Opi. Then we are asked by seniors to directly doing. Today I got a section soup. and make the mainstrone soup. I took the material that had been cut in the previous day like a : Carrot dise , Chop onion, garlic chop, mushrooms, and zucchini. then take also tomato sauce that had been made in the previous day.
After that I still keep my material on the table working because it is not time to make soup. so I went to the main course section to help peel baby carrot. after that I also help rounding products made by seniors. at 10:30 we were asked to make soup. namely the first saute chop onion and garlic chop in a large stock pot. after the fragrance came out we added carrot, then add tomato sauce, and chicken stock. after chicken stock came in stirred and then wait until boiling. after boiling we put mushrooms and peanuts. then in stir again and in simmer. after in simmer we enter macaroni and zucchini. then given seasoning. Today the soup that came out in the restaurant as much as 35 bowls.
After I finished in the section soup. I helped my friend in the main kitchen section because there were so many orders from the restaurant so I helped them lift the plate to the checker. after going out all the main course I also helped also in the section dessert to lift to be brought to the checker. after all finished and close the restaurant. we are asked for chef aldino for oneline and chef explain how to store material in chiller. after that we do General Cleaning. General cleaning this time I am in the table working. but me and one of my friends also cleans chiller and frezzer. grouping materials in chiller and frezzer. after all we finished the food and give us all to eat. after eating one of my friends out buying syrup and we were drinking syrup again. after that we are asked oneline and pak jaya still provide guidance about the training. after that we went home to each.





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya