Daily Activity 9 ( English Version )

Hallo back again in my blog, I will tell you again my activity in the kitchen today. I came to campus a little late so I used the motorcycle from the dorm to the campus, after that oneline behind the kitchen. Today we are incharge by Kak Ajeng, Kak Ranggo, and Kak Muhlis. while oneline we are absent one by one, check grooming, and personal utensil. after that we keep our tools in the locker. then oneline again in the main kitchen. while oneline I remember that my smallbook was left on the motorcycle. I asking my senior to go straight to the parking and take my smallbook. While we are oneline kak ranggo a briefing about the menu we will make.

Today we just prepare for tomorrow, then after Kak Ranggo explain and Chef Aldino came and explain again the menu we will make,  is explained from appetizer until dessert. Today my group is preparing for the main course tomorrow we prepare to make Spaghetti Bolognese. First we cut carrot, onion, garlic and celery in bronaise form. after that boil pasta. afer finished his pasta we make Bolognese sause , saute all ingredient . after that waiting until boiled and simmer.

Seteah finished all its prepare from appetizer until dessert we all put out a bag in lockers and start General Cleaning, when it is not usually our general cleaning at 15.00. I was General Cleaning in the utensil that function to store all tools that have been washed to utensil store.after it was over we went out for a break then chef aldino told us to go oneline in the main kitchen. after the oneline we were mopping the kitchen floor again due to dirty again. after in the mop again we were waiting for to dry. when it was dry we were oneline again behind the kitchen and Mr. Faishal still explained about the training later. after we finished praying and going home.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi 4

Gambar
1. Gratin Gratin adalah lapisan keemasan yang terbentuk dari permukaan makanan disaat makanan tersebut di brown didalam oven atau diletakkan di bawah grill atau broiler biasanya di atas makanan tersebut dilapisi dengan parutan keju, bread crumbs, or egg dan bread crumbs sebelumnya, “ gratin” adalah lapisan yang menempel pada wadah memasak, yang mana digores (grate in French) dan dimakan sebagai makanan kecil yang lezat. Istilah tersebut telah diperluas untuk menunjukkan metode dari memasak ikan, daging, sayuran, pasta dan bahkan dari makanan yang manis-manis. 2. Provencale Provencale adalah gambaran banyaknya preparation yang terinspirasi oleh (atau timbul dari) tukang masak dari provence, yang mana tediri dari olive oil, tomato, garlic redominate. Yang biasa digunakan di atas potongan daging atau poultry. 3. Meuniere Meuniere adalah sebuah metode memasak yang dapat digunakan untuk semua jenis potongan ikan (whole, filleted, or steaks) ikannya selalu menggunakan se
Baca selengkapnya

Food Terminologi 3

Gambar
1. Stamppot Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe. Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi. sumber :  https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot 2. Hutspot Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel, buncis, kentang dan ba
Baca selengkapnya

Others 2

Gambar
1. Thai Beef Salad Merupakan salad atau appetizer asal thailand yang terdiri dari daging sapi yang di grill lalu di iris tipis kemudian di campurkan dengan lime juice, Red cabbage dan birds eye chili kemudian di toss dan di sajikan dengan kondisi dingin dan biasa di garnish dengan cilantro leaves. 2. Chinese Spinach And Peanut Salad Bayam Cina dan salad kacang adalah kombinasi "kacang cuka tua" ( 老醋 老醋生, lao cu hua sheng ) dan salad bayam gaya Cina. Kedua hidangan keduanya adalah bintang di restoran Cina lokal dan kadang-kadang orang menyajikannya bersama untuk menciptakan rasa mulut yang lebih baik. Untuk memasak kacang cuka, kacang cepat digoreng sampai renyah dan kemudian ditaburi dengan saus cuka pedas. Kacangnya bermentega dan renyah, sementara cuka menambah rasa yang enak dan membuat hidangan lebih lezat. Salad bayam memiliki ide yang sama, dan bayam yang dihaluskan disajikan dengan saus cuka yang sama. Kedua hidangan disajikan sebagai makanan pembuka s
Baca selengkapnya